Resep Rahasia Sambal Matah Special Bali

Resep Rahasia Sambal Matah Special Bali – Sambal matah merupakan sambal yang diklaim berasal dari Bali. Sambal ini agak sedikit berbeda dengan sambal yang kita lihat pada umumnya. Kita mungkin sering melihat sambal dengan tekstur yang halus, namun hal ini sangat berbeda jika kita melihat sambal matah. Sambal matah memiliki tekstur yang kasar, karena bahan – bahan untuk membuat sambal hanya diiris halus, tidak diulek atau diblender.

Sekarang mari kita lihat bagaimana cara untuk membuat sambal matah.

BAHAN MAKANAN

  • 3 Batang Serai
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 15 Siung Bawang Merah
  • 10 Cabai Rawit Merah
  • 5 Lembar Daun Jeruk Purut
  • 4 Sendok Makan Minyak Goreng
  • 1/2 Sendok Teh Terasi Bakar
  • Garam Secukupnya
  • 2 Buah Jeruk Nipis

PETUNJUK MEMASAK

  1. Iris halus 3 batang serai, 3 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 10 cabai rawit merah, 5 lembar daun jeruk purut. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok.
  2. Tambahkan 1/2 sendok teh terasi bakar dan garam secukupnya. Aduk hingga garam dan terasi tercampur rata.
  3. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Jika minyak goreng sudah panas, tuangkan minyak goreng ke dalam mangkok dan aduk kembali.
  4. Terakhir, jangan lupa untuk memeras 2 buah jeruk nipis ke dalam mangkok agar sambal menjadi lebih mantap.