Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial – Siapa sih yang tidak suka olahan berbahan dasar ayam, Ya semua orang pasti suka mau tua muda bahkan anak-anak sangat menggemarinya. Salah satu masakan berbahan dasar ayam yang sangat favorit adalah ayam goreng kalasan. Kali ini saya mau berbagi resep ayam goreng kalasan yang pastinya super enak.

Sebenarnya cara membuat ayam goreng kalasan ini tidak terlalu sulit, yang terpenting dan paling utama adalah pemilihan ayam. Karena makanan ini berbahan dasar ayam pasti ayam yang dipilih haruslah memiliki kualitas bagus pastinya supaya nantinya cita rasa ayam goreng kalasannya menjadi enak.

btw, berbicara tentang masakan ayam goreng kalasan, nama Kalasam sendoro diambil dari sallah satu daerah yang letaknya di sebelah timur kota Yogyakarta dimana terdapat salah satu kecamatan bernama kecamatan kalasan yang menjadi tempat asal si Ayam Kalasan ini.

Masakah yang kaya akan rempah-rempah khas nusantara ini pastinya akan menggugah nafsu makan setiap orang yang mencium harumnya aroma rempah-rempah. Apalagi ditambah dengan sambal khusus untuk ayam kalasan ini sendiri, wah pasti makan manta[ deh kegiatan makan Anda dengan keluarga. Jadi tunggu apalagi, silahkan siapkan bahan-bahan untuk membuat ayam goreng kalasan ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial

Berikut resep dan bahan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial :

  • 1 ekor ayam yang sudah dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian (Bis 4 bagian atau lebih, tergantung selera anda masing-masing).
  • 1 butir jeruk nipis.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan dengan cara memukulnya
  • 1 liter air kelapa muda
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 7 buah bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 6 buah kemiri.
  • Potongan kunyit sepanjang 3 cm.
  • 1 sendok makan ketumbar yang di sangrai.
  • 1 sendok teh gula merah dan harus iris.
  • Kemudian garam secukupnya.

Bahan Sambalnya:

  • 5 buah bawang merah
  • 7 buah cabai merah segar
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh terasi yang sudah di goreng/ dibakar
  • 1 sendok teh gula merah
  • Garam secukupnya

Membuat ayam gorengnya :

  • Pertama lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis lalu campurkan dengan bumbu yang dihaluskan tadi dam jangan lupa tambahkan daun salam, serai dan air kelapa tadi yang sudah disiapkan.
  • Kedua masak ayam hingga empuk dengan api sedang saja, lihat juga hingga air kelapa surut. Angkat kemudian tiriskan.
    Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan kemudian angkat.

Membuat Sambalnya

  • Pertama, goreng semua bahan yang sudah disiapkan tadi menggunakan sedikit minyak sampai layu.
  • Setelah itu giling sampai halus.
  • Setelah itu goreng kembali dengan api kecil tanpa menggunakan minyak.
  • Tidak usah menunggu waktu lama angkat sambal dan sajikan dengan ayam yang tadi sudah digoreng.

Nah itu dia resep dan cara membuat ayam goreng kalasan spesial. Cukup simpel kan? Sekarang Anda bisa menikmati cita rasa yang super duper enak pokoknya, ayam yang empuk ditambah dengan cita rasa rempah-rempah khas nusantara yang akan membuat Anda dan keluarga menjadi memiliki nafsu makan yang tinggi. Oke sekian dari saya, nantikan resep masakan lainnya hanya di buroso, gudangnya resep masakan enak.